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简单好吃的家常菜 豆腐皮小白菜煮丸子

文章来源:厦门蔬菜配送/宏谷香 添加时间:2012-11-30

简单好吃的家常菜 豆腐皮小白菜煮丸子
简单好吃的家常菜 豆腐皮小白菜煮丸子

  豆腐皮小白菜煮丸子是一道非常简单又美味的家常菜,材料中的豆腐皮就是我们熟悉的千张。这道菜既可以做成汤也可以做成菜,具体操作全看个人喜好。厦门膳食管理、蔬菜配送提醒里面的蔬菜可以根据口味替换,用娃娃菜代替小白菜烹煮,也是不错的选择。

  材料:小白菜(100g)、千张(50g)、肉馅(250g)、蛋清(1个)

  调料:生抽(30ml)、盐(10g)、葱(15g)、姜(10g)、淀粉(10g)、花椒(20粒)

  做法:

  1、小白菜清洗干净,切成段;千张切成菱形块,备用。

  2、将肉馅与蛋清、生抽、盐、葱末、姜末一个方向搅拌均匀。

  3、花椒泡成花椒水,加入淀粉,调和均匀。分成若干次加入肉馅当中,每加一次水,搅拌一次,直到肉馅上劲为止。

  4、炒锅用葱爆香后,倒入一点生抽,之后倒入清水,烧开后,加入肉丸,略煮。

  5、待肉丸浮起,放入小白菜和千张片即可。

      文章来源:健康饮食网。


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